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            義烏網 首頁 美食 熱菜菜譜 查看內容

            肉絲炒苦瓜的做法,清熱解毒

            查看: 3634

            摘要: 食材明細 主料 苦瓜 一根 豬肉 100g 輔料 大蔥 一段 姜 一塊 調料 精鹽 適量 東古一品鮮 適量 雞精 適量 苦味 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難 ...

            食材明細

            主料
            • 苦瓜 一根
            • 豬肉 100g
            輔料
            • 大蔥 一段
            • 一塊
            調料
            • 精鹽 適量
            • 東古一品鮮 適量
            • 雞精 適量
            • 苦味 口味
            • 工藝
            • 十分鐘 耗時
            • 簡單 難度

            肉絲炒苦瓜的做法步驟


            • 1
              準備好所有食材。

            • 2
              苦瓜從中間切來,刮去中間的瓜瓤,盡量瓜的干凈一些,因為瓜瓤比較苦。

            • 3
              頂刀切成小薄片。

            • 4
              豬肉切小薄片,選這種肥廋相間的比較香。

            • 5
              蔥姜切末。

            • 6
              苦瓜入開水鍋中焯水,開水中加點鹽和少許食用油,焯出來的菜更脆綠,焯30秒撈出,過冷水浸泡一會去除苦味,然后控干水份待用。

            • 7
              起鍋燒油,下入肉片煸炒出油脂,再加入蔥姜煸炒出香味。

            • 8
              下入一品鮮醬油煸炒增香提色。

            • 9
              下入苦瓜煸炒,加入適量精鹽,出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。

            • 10
              碧綠脆嫩,微苦中帶著清香,春夏食用清涼解暑,去火明目。

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            GMT+8, 2021-7-9 22:04

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