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            豆沙餡奶油華夫餅的做法

            查看: 31225

            摘要: “嘗試一下淡奶油的華夫餅, 加了淡奶油的面團手感非常好 非常松軟的華夫餅,濃郁奶香 冷卻后不硬,出爐熱吃表面酥脆” 食材明細 主料 低筋粉 135克 雞蛋 半個 糖粉 18克 淡奶油 67克 鹽 ...
            嘗試一下淡奶油的華夫餅,
            加了淡奶油的面團手感非常好
            非常松軟的華夫餅,濃郁奶香
            冷卻后不硬,出爐熱吃表面酥脆

            食材明細

            主料
            • 低筋粉 135克
            • 雞蛋 半個
            • 糖粉 18克
            • 淡奶油 67克
            • 1克
            • 鮮酵母 3克
            • 黃油 7克
            輔料
            • 豆沙 80克
            • 奶香 口味
            • 烘焙 工藝
            • 數小時 耗時
            • 簡單 難度

            豆沙餡奶油華夫餅的做法步驟


            • 1
              面團:低筋面粉135克,雞蛋半個,糖粉18克,淡奶油67克,鹽1克,鮮酵母3克,黃油7克。餡料:豆沙80克。

            • 2
              將除黃油外的所有面團料揉成團。

            • 3
              加入軟化好的黃油,揉成光滑面團。

            • 4
              整圓放入大碗,蓋保鮮膜冰箱冷藏發酵一夜。

            • 5
              面團發酵長大。

            • 6
              取出,分成8等分,滾圓,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

            • 7
              將醒發好的小面團搟成中間厚四周薄的圓形,放上餡料,

            • 8
              包緊收口。

            • 9
              依次做好其他面團,收口向下放置。

            • 10
              預熱華夫餅機。

            • 11
              刷油,放入做好的面坯。

            • 12
              蓋上蓋子約兩分鐘,香味溢出。

            • 13
              揭蓋,表面金黃。

            • 14
              取出放烤網上晾涼。

            小竅門

            1、淡奶油不要一次性加入,需根據面粉吸水性酌情增減。
            2、加熱時間需根據實際情況酌情調整。    

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